El pinol es una bebida típica de Guatemala, y su principal ingrediente es el maíz. El pinol se elabora de harina de maíz tostado y molido, algunas personas le adicionan azúcar y canela, y puede tomarse frío o caliente. Como bien sabemos el maíz es base de la dieta del chapín por lo cual no es de extrañar que una de sus múltiples variaciones sea transformarlo en harina para atoles.
El pinol es una bebida saludable, por la cual muchas personas la usan como sustituto del café, y también es una bebida cuyo procedimiento es sencillo, por lo que muchos guatemaltecos están acostumbrados a su elaboración y consumo.
Los dejo con nuestro amigo Juan, quien nos explicará su proceso, usos y región donde se produce dicho producto.
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